靠谱线上配资公司 打工人爱上了“拼好饭”，但外卖平台可能卷错方向了？
发布日期：2024-10-08 23:40 点击次数：155
随着美团的「拼好饭」业务逐渐拓展到一线城市，这个在四年前上线的“省钱版”美团App终于火了。
根据美团给出的数据，在经过四年的测试与推广，拼好饭在2024年第一季度的日均外卖单量已达到约500万单，接近2023年第四季度的日均5700万外卖订单量的10%。而在2023年全年的外卖订单中，拼好饭仅占整体订单量的6%，增长明显好于预期的8%。
图源：交银国际预测
拼好饭成功的背后，核心因素其实就是低价。作为首次使用拼好饭功能的用户，美团给我的订餐价格普遍在10元以内。6.8元的脆皮手撕鸡饭还配卤蛋，7.8元的紫薯2鸡蛋火腿三明治，9.9元的窑鸡+主食，说实话，在点开这个功能区之前，我没想到这里面的餐点价格会如此的「震撼人心」。
用网友的话来说，「拼好饭」凭一己之力，把我的伙食费“砍”回20年前，更有网友戏称：“美团这是把拼多多的家给「偷了」，真正的拼团吃饭”。
外卖「拼团」，别让低价毁了口碑
美团是如何做到以如此低的价格，供应餐品的？抛开新手优惠不谈，美团的官方说法是通过与商家洽谈，通过费用减免、流量扶持等方式与商家合作，降低客单价的同时确保商家利益，并且通过整合订单配送的方式降低配送费用。
即使如此，这样的价格也显得有点过低了，于是抱着试一试的态度，我点了一份之前光顾过的烧腊店的外卖，一份烧鸭饭只要8.3元，而且不用支付配送费。
图源：美团
拼单的流程也十分简单，我原以为会需要手动分享链接邀请好友或等待路人加入拼单，但是从整个流程来看，更像是自动匹配或直接免单，只等待了不到5秒就完成拼单并开始分配骑手。
在拼单成功后，订单页面还会显示附近的官方拼单群，让用户可以轻松寻找拼友，就拼单体验来说确实不错，甚至比在「拼单」始祖拼多多上买东西的体验还要更好一些。
从配送时效来看，与普通外卖没有区别，从下单到送到手只花了25分钟，比预计送达的时间早了差不多30分钟。不过，就分量而言，确实是少了一些，只是并没有把一些边角料塞进来，而是还算不错的鸭胸部位。
图源：雷科技 注：避免引起不适，已打码
只是这份烧鸭饭似乎还附赠了一些“小小”的礼物，经过与同事的辨认和分析，基本上可以确定是一只“死于非命”的蟑螂。幸运的是，异物并没有藏在难以发现的地方，而是直接“趴”在鸭肉上，这让我在吃之前就发现了问题。
随后我在美团上进行申诉，退款的流程非常顺利，因为我的美团账户信誉良好，甚至无需提供证据就申请成功。在处理完订单问题后，我又找到了美团的人工客服进行投诉，客服确认证据后，很快就回复称会对商家进行处罚和处理，并主动提出赔付30元的补偿方案。
图源：美团
虽然外卖餐品的体验并不算好，但是美团的售后处理速度和客服反应速度都很不错，这里要点个赞，希望后续商家可以对店内卫生进行彻底的清洗与消毒，保障消费者的食品安全。
虽然我相信这样的情况只是个例，但是却也反映出一个问题：过多的订单导致商家不得不提前准备大量餐品，并且随意地堆放在备餐区，甚至没有时间对即将出餐的餐品进行检查和密封。考虑到异物的显眼位置，只要店员在出餐前检查一下餐品，肯定会发现异物的存在。
本次意向合作暂不涉及具体的交易金额，亦不构成关联交易和重大资产重组。本次框架协议的签订是三方在钒钛产业开展的意向合作，公司将借助福建沿海丰富的海洋资源和便利物流条件，引进海外优质矿产资源，延伸布局产业链上游，提升综合竞争力，促进产业链健康可持续发展。
之后我在网上搜索有关「拼好饭」的信息，发现并非只有我遇到类似的情况，实际上不少网友都吐槽「拼好饭」点的餐品分量比常规点餐时要少。考虑到通过正常渠道下单的话，相同店铺一份烧鸭饭售价是19.9元，而我只支付了8.3元，还不到原价的50%，菜量缩减也能够理解。
图源：美团
除了分量较常规点单要少之外，也有不少网友表示对「拼好饭」的餐品安全质量感到担忧，觉得如此低的价格，很难想象商家要如何使用正常的食材盈利。某种程度上，这种担忧是正确的，减去人工、水电、平台及外卖员的分成，留给店家的利润可以说微乎其微。
所以，可以看到在「拼好饭」频道中，入驻的商家大多以烧腊、汉堡等预制菜为主，以广东为例的话，倒是还多了不少“窑鸡”“蒸鸡”等地方特色菜肴。这些餐品的特点是可以大批量烹饪且出品稳定，同时烹饪过程几乎无需干涉且对厨师水平没有要求，最大程度节省人工花销。
后续我又点了一份窑鸡，餐品与平常吃的就没有任何区别，可见餐品的质量终究还是看店主的良心，美团很多时候只能起到善后作用。
图源：雷科技
但是，民以食为天，食品安全大过天，对于出现过卫生问题的店家，应该进行更严厉的处罚，让店铺自觉维护食品安全，才能避免因个人商家而影响美团外卖的口碑。
拼好饭，真的便宜吗？
虽然新手优惠期间的价格确实很低，但是在结束“新手优惠期”后，价格也是肉眼可见的上涨。在不做拼团任务领取新优惠券的情况下，客单价普遍上涨到了十多块。新手优惠时下单只需9.9元的窑鸡，第二单价格就上涨到16.7元，对比常规渠道便宜了大约5元，如果减去4元的配送费，那实际相差的价格仅为1元。
图源：雷科技 注：使用10元优惠券后左侧实付21.8元
随后我又对比了多个商家，发现不同商家的常规渠道与拼好饭渠道的差价区别很大，像窑鸡等餐厅，基本上价差都在1-2元左右。至于烧腊店、猪脚饭店的优惠力度则大一些，往往可以达到3-5元甚至更高，或许有人已经发现规律了，简单来说就是方便削减菜量的品类，往往会给出更优惠的价格。
与此同时，美团也在通过平台补贴的方式来降低价格，比如多人成团抢优惠券，通过拉新等方式都可以获得大额优惠券，甚至还有拉新提现的活动。此外，美团还通过与头部连锁餐饮企业洽谈的方式，推出多人团购等活动，只要用户凑够3个人即可享受团购优惠价。
图源：美团
除此之外，还有一个优惠方式是线下自取，用户可以下单后前往取餐点自行取餐，如果选择该方式，一般能够优惠2-5元不等，具体金额与店铺距离的远近有关。简单来说，就是将原本支付给骑手的运费补贴到餐费中，以此降低用户的花费。
整体来看，「拼好饭」的价格确实较普通渠道要低了不少，特别是一些小商家往往会给出非常优惠的价格，吸引顾客来换取平台补贴。可以说，目前的「拼好饭」渠道就是平台补贴与对商家、骑手的利润极限压缩，以此来确保消费者的付款低于常规价格。
虽然消费者得到了实惠，但是这种模式可以持续多久却是个问题，商家不可能一直扛着极低的利润经营，而骑手也会因为单量上升收入却下降而出现怨言。如何平衡商家与骑手的利益，并且确保消费者的体验，将会是「拼好饭」等模式能否继续维持低价的关键。
「拼一拼」的，不只是美团
拼团经济，已经成为现在快消行业最常见的促销方式之一，从拼多多到瑞幸，从美团到饿了么，品牌、平台都在押注「拼团」玩法，希望可以通过这种方式吸引用户，增加用户黏性。
图源：瑞幸
以美团的「拼好饭」为例，用户想要获得高额优惠，必须拉新或是开团拉人，如此一来就可以形成有效的传播裂变，提高美团的日常用户活跃数。饿了么也同样在推广类似的活动，在首页就能看到“拼团”，点进去会发现内容及玩法与「拼好饭」基本一致，我尝试点了一杯柠檬茶，整个拼团体验也与美团一致。
图源：饿了么
饿了么甚至将附近拼团、100%拼成券和官方拼团群在首页置顶，让用户可以方便地寻找拼团方法，提高拼团效率。而在价格方面，简单对比会发现，在除去新手优惠外，饿了么平台的价格要稍高一些，可能是补贴力度不同或者其他因素所带来的影响。
实际上，外卖平台如今早已过了蓝海时期，对于很多人来说外卖已经成为生活的一部分。在经济下行的当下，「拼团」不仅顺应了用户追求实惠的心理，同时也迎合了消费降级的趋势，所以才能成为社交消费的一种新形式。
然而，「拼团」的背后，却也暴露出外卖平台对用户增量和黏性的焦虑。最近两年，美团等外卖平台也在逐渐尝试一些新的服务，以此来更高效地利用庞大的运力。比如美团就与苹果合作，推出了小时达的送货上门服务，用户在美团合作商家里购买的手机、iPad等产品，只需要1小时左右即可送达，与顺丰的同城快递竞争。
与此同时，美团也在加大对互联网医疗和药品运送服务的投入，构建一个从问诊到买药送药一条龙服务的医疗服务体系。某种程度上来说，美团已经成为现代高速社会的基础，通过庞大的外卖员团队，为居民提供足不出户的便利生活。
现如今，美团已经成为外卖行业的第一大平台，并且还提供团购等多种生活服务，在通过「拼团」等方式进一步抢占市场的当下，美团或许应该更多地去思考，如何利用这个市场地位来引导整个外卖行业的向好发展靠谱线上配资公司 ，为商家、骑手和用户带来更好的服务及体验。